BEBIDAS RESTAURANTE
POMELO SPRITZ
Aperol, Pomelo, Vetiver, Tequila Cascahuín Silver, Espumoso
Versión refinada del Aperol Spritz, con pomelo, vetiver y amargor ligero.
12 €
Opción sin alcohol: 9 €
PIMIENTO DE PADRÓN
Vermut de pimiento de padrón, Alcaparra, Tequila Cascahuín Silver, Espumoso FIOL
Aperitivo vegetal, fresco y seco, con punto salino, amargor elegante y final refrescante.
11 €
HIBISCO NEGRONI
Hibisco, Ginebra Bombay Sapphire, Mezcla de vermut rojo y amontillado, Frutos rojos, Agua de coco
Twist de Negroni con hibisco, más ligero que el clásico: amargo, vínico y afrutado.
11 €
Opción sin alcohol: 9 €
MANZANA & ALBAHACA
Manzana verde, Albahaca, Apio, Ginebra Another Hendricks
Fresco y aromático, con manzana verde, albahaca y un perfil afrutado, vegetal y ácido.
11 €
Opción sin alcohol: 9€
MOJITO DE SAÚCO
Ron Bacardi Carta Blanca, Flor de saúco, Vino blanco, Hierbabuena, Soda
Versión floral y ligera del Mojito con saúco, hierbabuena, soda y final muy refrescante.
11 €
Opción sin alcohol: 9 €
FRUTOS ROJOS
Vino de frutos rojos, Vodka Grey, Burbujas de limón, Mora al vino italiano
Long drink fresco y afrutado, con entrada frutal, puntno cítrico y final refrescante.
9 €
PERA
Pera madura, Ron Santa Teresa 1796, Vermut Martini Ambrato, Té Rojo & Osmanto
Pera madura acompañada de ron añejo y té rojo pu-erh, con un perfil tostado, sabroso y envolvente.
13 €
CAFÉ & HIGO
Café, Higo, Vino Palo Cortado, Vodka Grey Goose
Nuestra versión cremosa del Espresso Martini: intenso y envolvente, con higo y vino de jerez.
11 €
MARACUYÁ & JAZMÍN
Maracuyá, Licor de jazmín, Vodka Grey Goose, Vino blanco en ánfora
Nuestra versión del Pornstar Martini con un contraste entre fruta tropical y flor blanca.
13 €
COPEO
BLANCOS
Gran Novás Albariño, Bodega Aldea de Abaixo · Albariño · Rías Baixas · 6€
Albariño fresco y frutal, con fruta blanca, notas florales, acidez limpia y final sabroso
Villarrica Ovum, Señorío de Villarrica · 63% Chardonnay, 37% Viura · Rioja · 6€
Blanco riojano con fruta madura, lías y barro artesanal, fresco pero redondo y envolvente.
Platé Afrutado, Bodegas Platé · Plátano · Islas Canarias · 6€
Blanco afrutado de plátano, tropical y fresco, con dulzor ligero equilibrado por buena acidez.
Oremus Late Harvest, Oremus Vega Sicilia · Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű · Tokaj · 12€
Tokaji dulce, fresco y sedoso, con fruta amarilla, miel fina, acidez brillante y roble húngaro.
Moscato d’Asti Bosc D’la Rei, Beni di Batasiolo · Moscato Bianco · Piamonte · 6€
Moscato dulce y fresco, con flor de naranjo, melocotón, fruta blanca y burbuja delicada.
TINTOS
Pipoli Aglianico del Vulture, Vigneti del Vulture · Aglianico · Basilicata · 6€
Aglianico volcánico, intenso y especiado, con fruta negra, tanino firme y crianza en acero y barrica.
El Favorito de Baal, Bodegas Pelazo Wine · Garnacha, Cariñena · Madrid · 7€
Tinto madrileño de viñas viejas, fresco y jugoso, con fruta roja, suelo granítico y crianza de 12 meses.
Carmelo Rodero 9 Meses, Bodegas Rodero · Tempranillo · Ribera del Duero · 7,5€
Ribera frutal y amplio, con frutos rojos y negros, madera integrada, frescura y final redondo.
Marqués del Atrio Crianza, Bodegas Marqués del Atrio · 85% Tempranillo, 15% Graciano · D.O.Ca. Rioja · 5€
Rioja crianza clásico y directo, con fruta madura, tostados, tanino redondo y final persistente.
ROSADOS
Viña Zorzal Rosado Garnacha, Viña Zorzal Wines · Garnacha · D.O. Navarra · 5€
Rosado navarro fresco y floral, con fresa silvestre, acidez viva y final ligeramente amargo.
BURBUJAS
Mas Xarot Enoteca, Mas Xarot · Xarel·lo, Macabeo, Parellada · D.O. Cava · 7€
Cava Gran Reserva seco y elegante, con burbuja fina, crianza larga, pastelería, tostados y final sabroso.
JEREZ: LA MAGIA DEL SUR
Secos y punzantes
Tío Pepe Fino, González Byass · 100% Palomino Fino · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 3,5€
Crianza biológica bajo velo de flor durante más de 4 años en sistema de criaderas y soleras. Nariz salina y punzante, con notas de almendra cruda, levadura y pan blanco. Boca seca, tensa, con final largo y vibrante.
Manzanilla Deliciosa, Valdespino · 100% Palomino Fino · D.O. Sanlúcar de Barrameda · 4€
Crianza biológica en Sanlúcar de más de 5 años. Aromas delicados de flor seca, camomila, levadura fina y sal marina. Boca muy seca, perfil sutil pero afilado, con textura ligera y persistencia salina. Máxima expresión atlántica.
Intensos y oxidativos
Oloroso Alfonso, González Byass · 100% Palomino Fino · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 4€
Crianza oxidativa prolongada sin velo. Aromas de nuez, cuero, café y madera vieja. Boca voluminosa, seca, con textura glicérica y taninos vivos. Final persistente y sabroso. Estilo robusto, complejo y profundamente gastronómico.
Palo Cortado Península, Bodegas Lustau · 100% Palomino Fino · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 7€
Inicia como crianza biológica, pero evoluciona hacia crianza oxidativa. Nariz elegante de avellana, incienso y maderas finas. Boca seca, redonda, con cuerpo y tensión. Largo y envolvente, combina intensidad con finura.
Amontillado Don Zoilo 15 Años, Williams & Humbert · 100% Palomino Fino · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 4,5€
Crianza biológica y luego oxidativa. Notas punzantes de velo, almendra seca, barniz y cáscara cítrica. Boca seca, salina y con textura viva. Gran persistencia, acidez natural elevada. Elegancia con filo.
Dulces y concentrados
Lustau East India Solera, Bodegas Lustau · 80% Palomino Fino, 20% Pedro Ximénez · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 6,5€
Notas de pasas, sirope, nuez caramelizada y cacao. Boca untuosa, dulce, con acidez equilibrante. Inspirado en los vinos que cruzaban el Atlántico. Crianza de 15 años. Perfil complejo y de gran persistencia.
Pedro Ximénez Néctar, González Byass · 100% Pedro Ximénez · D.O. Jerez-Xérès-Sherry · 4,5€
Elaborado con uvas asoleadas, fermentación parcial y envejecido en solera. Nariz intensa de higos, dátiles, café y regaliz. Boca dulce, sedosa, con fondo de cacao amargo. Perfil untuoso y persistente, ideal para postres o contrastes.
Una carta pensada para el paladar, no sólo para la etiqueta
Clasificamos los vinos por perfiles de sabor —frescor y ligereza, cuerpo medio e intensidad, crianza y vinos de guarda— para facilitar una elección intuitiva y sensorial. Una estructura accesible para todos los públicos y alineada con nuestra cocina.
VINOS BLANCOS
Frescos y Ligeros
Gran Novás Albariño, Bodega Aldea de Abaixo · Albariño · Rías Baixas · 29€
Albariño fresco y frutal, con fruta blanca, notas florales, acidez limpia y final sabroso.
Txomin Etxaniz Txakolí, Bodega Txomin Etxaniz · Hondarrabi Zuri, Hondarribi Beltza · Getariako Txakolina · 26€
Txakolí atlántico, cítrico y ligero, con carbónico natural, lías y marcada sensación salina.
Can Sumoi Xarel·lo, Can Sumoi · Xarel·lo · Penedès · 32€
Xarel·lo natural, seco y salino, con hierbas mediterráneas, fruta madura y leve amargor final.
Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio · Greco · Greco di Tufo DOCG · 28€
Blanco italiano mineral y vibrante, con fruta blanca, acidez marcada y final balsámico.
Aromáticos y singulares
Villarrica Ovum, Señorío de Villarrica · 63% Chardonnay, 37% Viura · Rioja · 25€
Blanco riojano con fruta madura, lías y barro artesanal, fresco pero redondo y envolvente.
Platé Afrutado, Bodegas Platé · Plátano · Islas Canarias · 26€
Blanco afrutado de plátano, tropical y fresco, con dulzor ligero equilibrado por buena acidez.
Airam, Conatvs · Malvasía Volcánica, Diego, Albillo, Verdello, Listán Blanco · Fuerteventura (Islas Canarias) · 46€
Blanco canario fresco y amplio, con fruta tropical, cítricos, notas marinas y final salino.
Paranormal, Bodegas Parón · Palomino · Sanlúcar de Barrameda · 29€
Vino de pasto vibrante y salino, con velo ligero, roble americano y profundidad sanluqueña.
Bosc d’la Rei Moscato d’Asti, Beni di Batasiolo · Moscato Bianco · Moscato d’Asti DOCG · 25€
Moscato dulce y fresco, con flor de naranjo, melocotón, fruta blanca y burbuja delicada.
Siete Lomas, Los Loros · Marmajuelo, Listán Blanco, Gual, Vijariego Blanco · Valle de Güímar, Tenerife (Islas Canarias) · 39€
Vino de pasto vibrante y salino, con velo ligero, roble americano y profundidad sanluqueña.
Attis Embaixador, Attis · Albariño · Rías Baixas · 52€
Albariño profundo y salino, con lías largas en hormigón, fruta madura y acidez atlántica.
Von den Terrassen Riesling, Matthias Knebel · Riesling · Mosel · 42€
Godello fresco y floral, con fruta blanca, lías en fudre y textura equilibrada.
Señorío da Torre Rosal Sobre Lías, Aldea de Abaixo · Albariño, Loureiro, Caíño · Rías Baixas · 32€
Godello fresco y floral, con fruta blanca, lías en fudre y textura equilibrada.
Valduero Albillo Sobre Lías, Valduero · Albillo Mayor · Ribera del Duero · 39€
Albillo cremoso y floral, con lías, fruta blanca, notas de piña y final amplio.
Sitta Maceración, Attis · Albariño · Rías Baixas · 30€
Albariño macerado con pieles, fresco y textural, con alta acidez, tanino fino y carácter anaranjado.
Oremus Late Harvest, Oremus Vega Sicilia · Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű · Tokaj · 41€
Tokaji dulce, fresco y sedoso, con fruta amarilla, miel fina, acidez brillante y roble húngaro.
Sitta Pereiras, Attis · Albariño · Galicia · 34€
Albariño dulce de producción mínima, fresco y vivo, con azúcar equilibrado por acidez atlántica.
Con cuerpo y crianza
Majuelo del Chiviritero, Cantalapiedra Viticultores · Verdejo · V.T. Castilla · 37€
Verdejo profundo y mineral, fermentado en barrica, con viñedo viejo, lías y marcada identidad castellana.
Bimbache, Bimbache Vinícola · Vijariego Blanco, Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo, Verdello, Forastera · El Hierro (Islas Canarias) · 45€
Blanco volcánico de El Hierro, vibrante y largo, con barrica, variedades locales y marcada energía salina.
Pazo de Señoráns Selección de Añada, Pazo de Señoráns · Albariño · Rías Baixas · 68€
Albariño de guarda, amplio y profundo, con lías prolongadas, fruta madura, acidez firme y gran persistencia.
Mónica Fernández Oxidativa Vino de Autor, Bodegas Tres Pilares · Verdejo · Rueda · 48€
Verdejo oxidativo, seco y sedoso, con fruta en compota, almendra, notas yodadas y cuerpo medio.
Oscar Tobía Blanco Reserva, Bodegas Tobía · 55% Tempranillo Blanco, 35% Viura, 8% Maturana, 2% Malvasía · Rioja · 38€
Rioja de guarda con 20 meses sobre lías en madera. Aromas de membrillo, miel, piña madura, frutas cítricas, vainilla, coco y canela, sobre un fondo floral. En boca, es voluminoso, redondo, fresco y untuoso, con una retronasal perfumada a membrillo y un final muy persistente y largo.
VINOS TINTOS
Frescos y Ligeros
Perfil fresco, fruta roja y taninos suaves. Sensación refrescante, paso ágil y expresión sencilla pero viva.
Castro Candaz Finca Curvado, Castro Candaz · Mencía · Ribeira Sacra · 38€
Mencía atlántica, floral y mineral, con fruta roja, tanino fino y paso fresco.
Mission Grapes, Llanos Negros · Listán Prieto · La Palma (Islas Canarias) · 42€
Listán Prieto fino y fragante, con fruta roja, ligereza, crianza francesa y carácter histórico canario.
Sincronía Negre, Mesquina Mora · Callet, Cabernet Franc, Merlot · Mallorca · 26€
Tinto mallorquín fresco y fácil, con fruta roja, especias suaves y perfil biodinámico.
Familia Fábregas Moristel, Bodegas Fábregas · Moristel · Somontano · 33€
Moristel de Somontano, vivo y rústico, con hierbas de monte, fruta madura, tensión y crianza en bocoyes.
El Favorito de Baal, Bodegas Pelazo Wine · Garnacha, Cariñena · Madrid · 32€
Tinto madrileño de viñas viejas, fresco y jugoso, con fruta roja, suelo granítico y crianza de 12 meses.
Citius Pinot Noir, Alta Pavina · Pinot Noir · Castilla y León · 38€
Pinot Noir castellano, sedoso y persistente, con fruta roja, roble francés y tanino delicado.
Lavico Etna Rosso, Duca di Salaparuta · Nerello Mascalese · Etna Rosso DOC · 39€
Tinto volcánico fresco y delicadamente salino, con fruta roja, tanino fino y crianza parcial en roble.
Cuerpo medio e Intensidad
Más volumen, fruta madura y estructura. Equilibran potencia con redondez. Pueden tener crianza breve o controlada. Perfil versátil, con taninos presentes pero integrados.
Carmelo Rodero 9 Meses, Carmelo Rodero · Tempranillo · Ribera del Duero · 35€
Ribera frutal y amplio, con frutos rojos y negros, madera integrada, frescura y final redondo.
Dominio d’Echauz, Dominio d’Echauz · Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha · Ribera del Duero · 56€
Ribera soriano de fruta roja y negra, crianza en madera y hormigón, volumen y frescura integrada.
Camino a pardos Viñas Viejas, Vinos Divertidos · Garnacha · Calatayud · 31€
Garnacha de montaña, fresca y especiada, con viñas viejas, fruta madura y tanino pulido.
Marqués del Atrio Crianza, Bodegas Marqués del Atrio · 85% Tempranillo, 15% Graciano · D.O.Ca. Rioja · 25€
Rioja crianza clásico y directo, con fruta madura, tostados, tanino redondo y final persistente.
Valpolicella Ripasso Superiore, Cesari · Corvina, Rondinella · Valpolicella Ripasso DOC · 29€
Ripasso italiano de cuerpo medio, con fruta roja, especias dulces, hierbas y crianza en roble eslavo.
Pipoli Aglianico del Vulture, Vigneti del Vulture · Aglianico · Basilicata · 26€
Aglianico volcánico, intenso y especiado, con fruta negra, tanino firme y crianza en acero y barrica.
Chianti Classico Riserva Banfi, Banfi · ngiovese · Chianti Classico Riserva DOCG · 42€
Sangiovese clásico, con cereza madura, ciruela, especias, tanino suave y final largo.
Ultreia Mencía, Raul Pérez · Mencía · Bierzo · 36€
Mencía de Raúl Pérez, profunda y fresca, con fruta roja, hierbas, raspón y crianza en roble usado.
Lindes de Remelluri Labastida, Remelluri · Tempranillo, Garnacha, Graciano · Rioja · 35€
Rioja de pueblo, fresco e intenso, con fruta negra, especias, roble fino y final largo.
Contino Reserva, Viñedos del Contino · 86% Tempranillo, 6% Graciano, 6% Cariñena, 2% Garnacha · Rioja · 48€
Rioja reserva elegante, con fruta madura, especias, roble francés y americano, estructura y profundidad.
Tomás Postigo 3er Año, Bodegas Tomás Postigo · 80% Tinto Fino, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Malbec · Ribera del Duero · 61€
Ribera maduro y sabroso, con fruta negra, madera fina, especias, acidez viva y tanino integrado.
Conatvs Tinto, Conatvs · Listán Negro · Fuerteventura (Islas Canarias) · 46€
Tinto canario mineral y salino, con fruta roja, tanino sedoso y carácter volcánico de Fuerteventura.
Matsu El Recio, Bodegas Matsu · Tinta de Toro · Toro · 26€
Toro de viñas viejas, potente y maduro, con fruta negra, roble francés y tanino envolvente.
Dehesa del Carrizal Syrah, Dehesa del Carrizal · Syrah · Vino de Pago · 35€
Syrah de pago, intenso y especiado, con fruta madura, aceituna negra, hormigón y barrica de 500 litros.
Ceramic Monastrell, Vicente Gandía · Monastrell · Utiel Requena (Valencia) · 27€
Monastrell mediterránea criada en tinaja, con ciruela madura, regaliz, vainilla, coco y boca amplia.
Viña Zorzal Malayeto, Viña Zorzal · Garnacha · Navarra · 27€
Garnacha de parcela, fresca y mineral, con fruta roja, especias, tanino suave y final largo.
Gran intensidad y Crianza
Vinos concentrados, complejos y longevos. Notas especiadas, torrefactas o minerales. Taninos marcados, estructura firme y evolución profunda en botella.
Valduero Una Cepa, Valduero · Tempranillo · Ribera del Duero · 54€
Aromas de cereza, tierra y hierbas secas. Tanino medio, acidez viva. Crianza de 12 meses. Estilo rústico pero accesible, tradicional en su estructura y paso en boca.
Scala Dei Cartoixa, Scala Dei · 80% Garnacha, 20% Cariñena · Priorat · 57€
Priorat potente y mineral, con fruta negra, violetas, licorella, tanino maduro y crianza en hormigón.
Malleolus, Emilio Moro · Tinto Fino · Ribera del Duero · 56€
Ribera carnoso y persistente, con fruta negra, tanino pulido, roble francés y gran amplitud.
PSI, Dominio de Pingus · 90% Tempranillo, 10% Garnacha · D.O. Ribera del Duero · 76€
Ribera de Peter Sisseck, profundo y fresco, con fruta negra, cemento, roble usado y textura refinada.
Viña Tondonia Reserva 2012, López de Heredia · 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo · Rioja · 65€
Rioja clásico y sedoso, con larga crianza, fruta evolucionada, vainilla fina y acidez viva.
Amarone della Valpolicella Classico, Cesari · Corvina, Rondinella · Valpolicella · 68€
Amarone intenso y envolvente, con fruta negra madura, cereza licorosa, especias dulces y tanino aterciopelado.
Finca Dofí, Álvaro Palacios · 85% Garnacha, 15% Cariñena · Priorat · 148€
Priorat refinado y profundo, con llicorella, Garnacha jugosa, tanino firme y elegancia de Álvaro Palacios.
Barolo Pira Serralunga, Luigi Pira · Nebbiolo · Barolo · 65€
Barolo de Serralunga, austero y estructurado, con fruta roja, cuero, especias, tanino vivo y larga crianza.
Castillo Ygay Gran Reserva, Marqués de Murrieta · Tempranillo, Merlot · Rioja · 295€
Gran Rioja histórico, complejo y elegante, con larga crianza, fruta madura, especias, terciarios y profundidad.
Vega Sicilia Valbuena 5º Año, Vega Sicilia · Tinto Fino, Merlot · Ribera del Duero · 235€
Ribera icónico, elegante y profundo, con cinco años de crianza entre madera y botella.
Vega Sicilia Único 2014, Vega Sicilia · 94% Tinto Fino, 6% Cabernet Sauvignon · Ribera del Duero · 485€
Único mítico y longevo, sedoso, profundo y complejo, con fruta negra, especias, tabaco y enorme persistencia.
VINOS ROSADOS
Viña Zorzal Rosado Garnacha, Viña Zorzal Wines · Garnacha · D.O. Navarra · 23€
Rosado navarro fresco y floral, con fresa silvestre, acidez viva y final ligeramente amargo.
11 Minutes Pasqua Rosé, Pasqua Vigneti e Cantine · 50% Corvina, 25% Trebbiano di Lugana, 15% Syrah, 10% Carmenère · Véneto · 31€
Rosado italiano delicado y moderno, con fruta roja, cítricos, flor blanca y solo 11 minutos de maceración.
Coca i Fitó Rosa, Coca i Fitó · Syrah · Montsant · 36€
Rosado de Syrah con alma de tinto, fruta intensa, especias, volumen y crianza parcial en barrica.
María d’Echauz Clarete, Dominio d’Echauz · Garnacha · Ribera del Duero · 48€
Clarete soriano de Garnacha, amplio y cremoso, con cítricos, pomelo, flor, tensión y sutil madera.
ESPUMOSOS
Riccafana Franciacorta Brut, Riccafana · Chardonnay, Pinot Nero · Franciacorta DOCG · 45€
Franciacorta ecológico, fresco y mineral, con flor blanca, cítricos, perlage fino y larga crianza sobre lías.
Telmont Brut Nature, Maison Telmont · 43% Chardonnay, 37% Meunier, 20% Pinot Noir, · A.O.C. Champagne · 74€
Champagne equilibrado y fresco, con fruta amarilla, almendra, burbuja fina y ensamblaje de varias añadas.
Gramona III Lustros, Gramona · 75% Xarel·lo, 25% Macabeo · D.O. Corpinnat · 81€
Corpinnat biodinámico, complejo y profundo, con fruta madura, crianza larga, burbuja fina y gran tensión.
Mas Xarot Enoteca, Mas Xarot · Xarel·lo, Macabeo, Parellada · D.O. Cava · 34€
Crianza superior a 60 meses. Aromas de nuez, pastelería fina y fruta blanca madura. Burbuja elegante, boca estructurada y sabrosa. Estilo maduro y persistente, con personalidad propia.
Telmont Réserve Rosé, Maison Telmont · 87% Chardonnay, 13% Meunier · A.O.C. Champagne · 88€
Champagne rosé elegante y frutal, con frambuesa, cítricos, volumen, frescura y presencia refinada.
CERVEZAS
ALHAMBRA ROJA · 5€
Bock (Lager), con aroma a cereales tostados y notas intensas afrutadas
Botella 33Cl
ALHAMBRA ESPECIAL · 5€
Pilsen Bohemia (Lager), ámbar y con notas a frutas maduras
Botella 33Cl
FRANZISKANER · 5€
Weissbier (cerveza de trigo), con aromas marcados a clavo y plátano maduro
Botella 33Cl
LEFFE BLONDE · 5€
Cerveza de abadía (Belgian Blonde Ale), de cuerpo ligero y aroma marcado a frutas maduras y clavo
Botella 33Cl
MAHOU 5 ESTRELLAS · 4€
Pilsen (Lager), refrescante y ligera
Botella 33Cl
SIN ALCOHOL: MAHOU 00 TOSTADA · 4€
Lager sin alcohol, de carácter tostado y aromas a cereal y caramelo
Botella 33Cl
SIN GLUTEN: MAHOU 5 ESTRELLAS · 4,50€
Pale Lager, de carácter ligero pero sin gluten
Botella 33Cl
